酝酿、筹备达半年之久的厦门市首届高职旅游（酒店）管理专业技能竞赛于2014年4月12日上午在我校激烈展开。
      来自8所高职院校的42名选手分别在我校中餐实训室、南洋咖啡厅、茶艺实训室等三个赛场角逐5个赛项的27个奖项。主办方厦门市教育局和协办方厦门市悦华酒店、厦门市佰翔酒店集团的领导、负责人以及厦门市旅游行业企业的行家里手齐聚赛场，共主赛事。
      本届竞赛的各个赛项均为个人赛，均设参赛选手个人奖和指导教师个人奖。“中餐主题宴会设计”比赛由职业形象展示、现场专业技能比赛和外语水平测试等三部分组成，检验参赛选手的餐饮服务与管理技能。”西式宴会服务“比赛分为仪表仪态展示、现场专业技能比赛（摆台、调酒）、台面设计介绍等三部分四个环节，以西式宴会服务为主，调酒服务为辅，涵盖西餐宴会台面创意设计、菜单设计、餐巾折花、西餐宴会摆台、斟酒、调酒、西餐服务英语运用等，检验参赛选手西餐服务的专业操作能力及设计创新能力，以及在产品创新、现场问题的分析与处理、卫生安全操作等方面的职业素养。”茶艺技能“比赛包括绿茶茶艺、红茶茶艺和乌龙茶茶艺等3项比赛，各包含茶艺表演、茶艺理论问答等环节，检验参赛选手茶艺理论素养和茶艺技能表现力。
      我校外国语旅游学院的学生谷雪、王清芳参加“西式宴会服务”比赛，指导教师为陈春菊、方晓勤；刘慧敏、阮枫枫参加“中餐主题宴会设计”比赛，指导教师为许爱云、朱赛洁；胡玉环参加乌龙茶茶艺比赛，指导教师为傅莉莉；陈洁参加绿茶茶艺比赛，指导教师为石芗云；陈子菲参加红茶茶艺比赛，指导教师为陈凯辉。